海鲜浓汤发丝千张做法大全
摘要【主料】带子20g银鱼20g虾皮20g豆腐皮300g【辅料】食盐4g姜少许步骤1生姜切丝,瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时,清洗干净待用步骤2海鲜撒米酒入蒸锅蒸制15分钟步骤3千张切发丝刀,入锅中
【主料】 带子20g 银鱼20g 虾皮20g 豆腐皮300g 【辅料】 食盐4g 姜少许
步骤1
生姜切丝,瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时,清洗干净待用
步骤2
海鲜撒米酒入蒸锅蒸制15分钟
步骤3
千张切发丝刀,入锅中飞水,去除豆腥味
步骤4
坐锅起油,下姜丝爆香
步骤5
清水下锅,大火煮沸
步骤6
蒸好的海鲜下锅,煮沸后转中火熬制30分钟至汤汁浓稠
步骤7
下发丝千张,转大火,煮5分钟
步骤8
撒枸杞、盐,搅拌均匀,起锅即可